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Basilikum-Hähnchen mit Kaiserschoten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Basilikum-Hähnchen mit Kaiserschoten
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30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
600 g
Hähnchenbrustfilet küchenfertig, ohne Haut
2 Stängel
2
2 EL
250 ml
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Die Schoten waschen, putzen, schräg halbieren und in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

Schritt 2/5

Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 3/5

Das Basilikum ebenfalls waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken.

Schritt 4/5

Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in schmale Ringe schneiden.

Schritt 5/5

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Hähnchenstreifen darin rundherum goldbraun anbraten. Die Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten zugeben, kurz mitschwitzen und die Buttermilch angießen. Die Hitze reduzieren, salzen, pfeffern und 3-4 Minuten ziehen lassen. Das Basilikum unterrühren, abschmecken und servieren.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten

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