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Basilikum-Spaghetti

Rezeptautor: EAT SMARTER
Basilikum-Spaghetti
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731
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
8 EL
4 Bund
2
5 EL
Pecorino gehobelt
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Nudeln nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser bissfest kochen.
Schritt 2/6
Basilikum waschen, trockenschütteln und Blätter abzupfen, 20 Blätter beiseite legen, den Rest in Streifen schneiden.
Schritt 3/6
In einer großen Pfanne 4 EL Olivenöl erhitzen, die Basilikumstreifen darin kurz andünsten, durchgepressten Knoblauch dazugeben.
Schritt 4/6
Spaghetti in ein Sieb abgießen und kurz abtropfen lassen, in das Basilikumöl geben und gut untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5/6
Restliches Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen, Basilikumblätter darin ca. 1 Min. frittieren und dann auf Küchenpapier abtropfen lassen, das Öl unter die Spaghetti mischen.
Schritt 6/6
Nudeln mit den frittierten Basilikumblättchen auf einer Platte anrichten und gehobelte Pecorinoscheibchen darüberstreuen.

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