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Basilikum-Spaghetti

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Basilikum-Spaghetti
731
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett33,99 g
gesättigte Fettsäuren5,91 g
Eiweiß / Protein19,63 g
Ballaststoffe0,37 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien731
Kohlenhydrate/g92,98
Cholesterin/mg8,86
Vitamin A/mg147,32
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,17
Vitamin B₁/mg0,7
Vitamin B₂/mg0,41
Niacin/mg11,14
Vitamin B₆/mg0,35
Folsäure/μg156,96
Pantothensäure/mg0,93
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg4,28
Kalium/mg466,05
Kalzium/mg115,79
Magnesium/mg131,44
Eisen/mg4,96
Zink/mg2,94
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
8 EL
4 Bund
2
5 EL
Pecorino gehobelt
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Nudeln nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser bissfest kochen.
Schritt 2/6
Basilikum waschen, trockenschütteln und Blätter abzupfen, 20 Blätter beiseite legen, den Rest in Streifen schneiden.
Schritt 3/6
In einer großen Pfanne 4 EL Olivenöl erhitzen, die Basilikumstreifen darin kurz andünsten, durchgepressten Knoblauch dazugeben.
Schritt 4/6
Spaghetti in ein Sieb abgießen und kurz abtropfen lassen, in das Basilikumöl geben und gut untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5/6
Restliches Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen, Basilikumblätter darin ca. 1 Min. frittieren und dann auf Küchenpapier abtropfen lassen, das Öl unter die Spaghetti mischen.
Schritt 6/6
Nudeln mit den frittierten Basilikumblättchen auf einer Platte anrichten und gehobelte Pecorinoscheibchen darüberstreuen.

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