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Basilikumhähnchen

mit Schmortomaten

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Basilikumhähnchen
494
kcal
Brennwert
0
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für Profis
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 55 min
Fertig
Nährwerte
Fett28,1 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein39,8 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien494
1 Portion enthält
Brennwert494
Eiweiß/Protein/g39,8
Fett/g28,1
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g19
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
8
2 EL
1
1
150 ml
900 g
2 EL
2 TL
4 Zweige
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Haut von den Keulen mit einem Löffelstiel lösen. Basilikumblätter mit dem Stiel unter die Haut schieben. Die Keulen mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl rundherum braun anbraten. In einen Bräter legen und im heißen Ofen bei 120 Grad auf der 2. Schiene von unten 35- 5o Minuten garen.

Schritt 2/4

Die Zwiebel pellen, vierteln, in Scheiben schneiden, Pfefferschote in Ringe schneiden. Beides im Bratfett der Keulen bei milder Hitze 10-15 Minuten schmoren, nach 5 Minuten mit Weißwein ablöschen. Tomaten in kochendem Wasser 2 Minuten blanchieren, abschrecken, häuten und in Spalten schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/4

Tomatenmark und Zucker zu den Zwiebeln geben, kurz anschwitzen, dann Tomatenspalten zugeben und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten schmoren. Thymianblättchen abzupfen, unter das Gemüse rühren und alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4/4

Hähnchenkeulen auf dem Tomatengemüse anrichten.

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