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Basler Brunsli

Basler Brunsli
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25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
2 Eiweiß
250 g Zucker
Jetzt bei Amazon kaufen!250 g geriebene Mandeln
100 g geriebene bittere Blockschokolade
abgeriebene Schale von einer halben Zitrone
2 TL Kirschwasser
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen, den Zucker unterrühren und nochmals gut durchschlagen. Die Mandeln sowie alle anderen Zutaten dazugeben und alles gut vermischen, bis der Teig schön glatt ist. Etwas Zucker auf das Backbrett streuen und den Teig darauf etwa 0,5 cm dick auswellen.

Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 2/2
Beliebige Formen, z. B. Sterne, ausstechen und auf ein gefettetes Backblech legen, aber nicht zu eng. Bei geringer Hitze im Backofen mehr trocknen als backen. Die Brunsli sollten auf keinen Fall hart sein.

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