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Basler Leckerli

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Basler Leckerli
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
fertig in 13 h
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 70 Stück
250 g
500 g
guter Honig
300 g
15 g
1 Prise
1 Prise
geriebene Muskatnuss
1 Prise
Orangeat je 75 g, kleingewürfelt
Zitronat je 75 g, kleingewürfelt
1 ¼ Päckchen
700 g
10 EL
Glasur
250 g
4 EL
Garnitur
geschälte Mandeln
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Mandeln klein hacken. Honig, Zucker, Zimt, Nelkenpulver, Muskat und Salz dazugeben und bei geringer Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Ab und zu umrühren. Orangeat und Zitronat zufügen und abkühlen lassen. Backpulver unter das Mehl mischen und mit dem Kirschwasser zu der abgekühlten Honigmasse geben. Alles gut verkneten. Teig halbieren, auf einem leicht bemehlten Backbrett 1/2 cm dick ausrollen auf gefettete Bleche legen. Über Nacht kühl stellen. Die Teige im vorgeheizten Backofen bei 200°-225° (Umluft 160°-180°) in 15-20 Min. hellbraun backen.
Schritt 2/2
Für die Glasur Puderzucker mit Kirschwasser glatt rühren und damit die noch warmen Teighälften bestreichen. Dann rasch in Rechtecke oder Quadrate schneiden und vom Blech nehmen. Mandeln in zerlassene Schokoladenkuvertüre tauchen und die Leckerli damit garnieren.

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