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Basmati-Reissalat

mit Pinienkernen

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(0 Bewertungen)
Basmati-Reissalat
394
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett8,9 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein9,8 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien394
Kohlenhydrate/g66
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
125 g
1 EL
körnige Gemüsebrühe
1 Döschen
1 EL
2
kleine Zucchini
1 EL
schwarzer Pfeffer
2
2 EL
Saft von 1 Orangen
1 EL
4 Stiele
frisches Basilikum
50 g
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Dazu Nussbrot reichen.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Reis nach Packungsanweisung mit Brühe und Safran garen. Reis gut auskühlen lassen.

Schritt 2/4

Pinienkerne in einer beschichteten. Pfanne ohne Fett rösten und herausnehmen. Zucchini putzen und in feine Scheiben schneiden. 1 TL Öl in der Pfanne erhitzen, Zucchini darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Video Tipp
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Schritt 3/4

Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Essig, Orangensaft, übriges Öl, Salz, Pfeffer und Ahornsirup verrühren. Basilikum abspülen, die Blättchen von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden. Zusammen mit dem Reis unter die Marinade rühren. 15 Minuten durchziehen lassen.

Schritt 4/4

Feldsalat putzen, verlesen, abspülen und gut abtropfen lassen. Mit Reis, Tomaten, Pinienkernen und Zucchini auf Tellern anrichten.

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