Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
Pinterest

Bauernbrot

4
Durchschnitt: 4 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Bauernbrot
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 2 h 55 min
Fertig
0
Drucken
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Brot
1 Beutel
flüssiger Sauerteig (150 g)
350 g
Roggenschrot (Type 1800)
50 g
350 g
Weizenmehl (Type 1050)
1 Beutel
1 TL
2 TL
125 g
weiches Backobst gehackt
1 TL
1 TL
70 g
2 EL
Mehl zum Bearbeiten
1
Eiweiß zum Bestreichen
1 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Beutel mit Sauerteig ca. 20 Min. in lauwarmes Wasser legen. Schrot und Mehl in einer Schüssel mit Trockenhefe mischen. 175 ml lauwarmes Wasser und Sauerteig hinzufügen. Zucker, Salz, Öl und nur so viel Wasser (ca. 175 ml) dazugeben wie der Teig aufnehmen kann.
Schritt 2/3
Auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 10 Min. kneten. Abgedeckt 1 Std. ruhen lassen.
Schritt 3/3
Teig mit Kräutern, Anis, Nüssen und Backobst durchkneten und zu einem runden Brot formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zugedeckt ca. 1 Std. ruhen lassen. Dann mit Eiweiß bestreichen, mit Schrot bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (200°C, untere Schiene) in ca. 50 Min. backen.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Vakuum Beutel Kleidung Staubsauger Groß Aufbewahrungsbeutel für Bettdecken und Klein Reise Vakuumbeutel Rollen für Kleidung
VON AMAZON
16,14 €
Läuft ab in:
SONGMICS 6 Ebenen Schuhregal Schuhschrank Schuhablage Schuhständer Flurschrank Sideboard Regalsystem Weiß 105 x 93 x 36 cm LPC26W
VON AMAZON
37,39 €
Läuft ab in:
Charm Armband Kit DIY Handwerk Europäische Perle überzogen mit Silber Kette Schmuck Geschenk Set für Mädchen Teens
VON AMAZON
13,59 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages