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Bauernpastete

Bauernpastete
616
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Terrine
500 g grobe Bratwurst
500 g Äpfel
30 g Butter
500 g gekochte Kartoffeln
1 mittelgroße Zwiebel
2 Eier
125 ml Milch (1,5 % Fett)
1 TL Salz
1 Msp. Paprika
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Zubereitungsschritte

1

Bratwurstmasse aus der Haut herausdrücken und in eine heiße Pfanne geben, unter ständigem Wenden gut durchbraten.

2

Äpfel schälen, in Achtel oder Ringe schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Butter in einem Topf zerlassen. Äpfel hineingeben und zugedeckt kurz andünsten.

3

Gekochte Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden. Zwiebel abziehen, fein hacken. Beides in das ausgebratene Fett geben. Schön gleichmäßig anbraten.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
4

Kartoffeln, Äpfel und Bratwurstmasse nacheinander in eine Pasteten- oder Auflaufform schichten.

5

Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Paprika würzen und über die eingeschichteten Zutaten gießen. Die Pastete in den Backofen auf die untere Schiene schieben und überbacken. Ober-/Unterhitze: 180-200 °C (vorgeheizt) Heißluft: 160-180 °C (nicht vorgeheizt) Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt) Backzeit: etwa 30 Minuten.

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