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Baumkuchentorte

Baumkuchentorte
372
kcal
Brennwert
3 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stücke
Für den Teig
250 g Butter
6 Eier (Größe M)
250 g Zucker
Hier kaufen!4 EL Rum
150 g Mehl
Jetzt kaufen!100 g Speisestärke
3 TL Backpulver
Außerdem
350 g Quittengelee
Jetzt hier kaufen!300 g Marzipanrohmasse
Jetzt kaufen!150 g Puderzucker gesiebt
200 g Schokoladenglasur
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Zubereitungsschritte

1
Butter schaumig rühren. 4 Eier trennen. Nach und nach 150 g Zucker, 2 ganze Eier, Eigelb und Rum gut schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver unterrühren. Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen und unterziehen.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
2
Eine Springform (24 cm ø) mit Backpapier auslegen. 3-4 Esslöffel Teig darauf glatt streichen. Unter dem vorgeheizten Grill hellgelb backen. Form aus dem Ofen nehmen, 2-3 Esslöffel Teig darauf glatt streichen und backen. So fortfahren bis der ganze Teig aufgebraucht ist. Auskühlen lassen.
3
Torte zweimal durchschneiden. Gelee erwärmen und die Böden damit bestreichen, Torte zusammensetzen und mit Gelee einstreichen. Trocknen lassen.
4
Marzipan und Puderzucker verkneten. Eine kleine Menge abnehmen und für die Sterne beiseite legen. Marzipan zu einem Kreis von ca. 32-33 cm Durchmesser ausrollen. Die Torte damit einkleiden, den Rand sauber abschneiden. Schokoglasur nach Anweisung auflösen und die Torte damit einstreichen. Übriges Marzipan ausrollen und Sternschnuppen ausstechen. Die Torte damit verzieren und mit etwas Puderzucker bestäuben.

Zusätzlicher Tipp

So klebt nichts: Marzipan lässt sich am besten zwischen Klarsichtfolie ausrollen. So kann nichts an Nudelholz oder Arbeitsplatte kleben bleiben. Oberste Folie abziehen und die Marzipanplatte mit Hilfe der Folie auf die Torte legen.

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