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Bayerische Biskuitschöberl

Bayerische Biskuitschöberl
232
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 EL Butter
3 Eigelbe
6 EL Weizenmehl
Jetzt hier kaufen!geriebene Muskatnuss
Salz
1 EL gehackte Petersilie
3 Eiweiß
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Butter schaumig rühren. Nach und nach Eigelb und gesiebtes Mehl hinzugeben.

Schritt 2/5

Mit Muskat und Salz würzen, Petersilie unterrühren.

Schritt 3/5

Eischnee zu festem Schnee schlagen, unter die Eigelb-Butter-Masse heben.

Schritt 4/5

Die Masse in eine gefettete flache Form geben und im Backofen backen. Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C (vorgeheizt) Heißluft: etwa 180 °C (nicht vorgeheizt) Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt) Backzeit: 15-20 Minuten.

Schritt 5/5

Nach dem Abkühlen in verschobene (Schöberl) Vierecke (Rauten) schneiden. Als Einlage zu klaren Suppen reichen. Buiskuitschöberl können schon am Vortag zubereitet werden.

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