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Bayrische Semmelknödel mit Speck

Bayrische Semmelknödel mit Speck
30 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Brötchen in feine Scheiben schneiden. Milch kochen. Darübergeben. 30 Minuten ziehen lassen.

2

Butter erhitzen. Klein gewürfelten Speck darin gelb rösten. Zwiebel und Petersilie fein hacken. Kurz mitschmoren. Abkühlen lassen. 

3

Zusammen mit den Eiern, Salz und Muskat zu den Brötchen geben. Gut mischen. Hände kalt abspülen und mittelgroße Klöße formen. In kochendes gesalzenes Wasser geben. 20 Minuten ziehen lassen. Sofort servieren.

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