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Béchamelkartoffeln mit Petersilie

Béchamelkartoffeln mit Petersilie
260
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g in der Schale gekochte Kartoffeln
40 g Butter
1 EL gewürfelte Zwiebel
20 g Mehl
250 ml Fleischbrühe
250 ml Sahne
Salz
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1 Bund Petersilie gehackt
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden oder kleinwürfeln

2

Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebel darin glasig andünsten, mit dem Mehl bestauben und hell anbraten. Langsam  mit der Brühe und der Sahne ablöschen, mit Salz und Muskat bestreuen. Bei milder Hitze unter ständigem Rühren 10 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln mit der Petersilie bestreuen und in der Sauce 5 Minuten ziehen lassen.

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