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Béchamelsoße

Béchamelsoße
10 min
Zubereitung
20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
40 g Butter
40 g gewürfelter Schinken
1 geschälte, gewürfelte Zwiebel
40 g Mehl
Fleischbrühe (Würfel)
Milch (1,5 % Fett)
Salz
Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
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Zubereitungsschritte

1

Butter in einem Topf schmelzen lassen. Schinken- und Zwiebelwürfel hellgelb darin dünsten, dann das Mehl zurühren. Fleischbrühe und Milch unter Rühren zugießen. Soße zehn Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Durch ein Sieb passieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch waschen, gut abtropfen lassen, in kleine Röllchen schneiden und unter die Soße rühren.

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