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Becher-Kuchen mit Trockenfrüchten und Nüssen

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Becher-Kuchen mit Trockenfrüchten und Nüssen
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leicht
Schwierigkeit
1 h 20 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Kastenform 30 cm Länge
1 ½ Becher
gemischte Trockenfrüchte (nach Wahl)
frisch gebrühter Weihnachtstee (z. B. : Bratapfeltee)
3 EL
100 g
Butter weich
1 P.
3
1 TL
1 Prise
1 Becher
Mehl Type 1050 (Vollkornweizen) oder 630 (Dinkelmehl)
1 Becher
Mehl Typ 405 (Weizenmehl)
3 TL
½ Becher
½ Becher
Mandeln fein gemahlen, abgezogen
Butter für die Form
Mehl für die Form
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Früchte klein schneiden, in eine Schüssel geben und mit Tee und Rum übergießen. Die Form einfetten und mit Mehl ausstreuen.
Schritt 2/4
Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier trennen, die Eiweiße steif schlagen und die Eigelbe nacheinander gründlich unter die Buttermasse rühren. Orangenschale, Salz und Trockenfrüchte samt Flüssigkeit untermischen. Mehl und Backpulver mischen, darüber sieben und zuletzt die gemahlenen Mandeln und Mandelblättchen dazugeben, alles locker vermischen. Den Eischnee unterziehen.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/4
Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Im Backofen (Mitte, Umluft 160°C) 45-50 Min. backen. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen, 10 Min. abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und ganz auskühlen lassen.
Schritt 4/4
Zum Kaffee servieren.

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