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Beef Tatar

mit Avocado

Beef Tatar
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
20 g Zwiebel
20 g Essiggurke
1 TL Kapern
2 Sardellen
100 g Rindfleisch
1 EL Ketchup
1 TL Dijonsenf
1 EL Öl
Sambal oelek
Salz
Pfeffer
1 Avocado
Saft einer halben Zitronen
Knoblauch nach Geschmack
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst Zwiebel und Essiggurker in feine Würfel schneiden, Kapern und Sardellen fein hacken. Das Rindfleisch ebenfalls sehr fein hacken und alles mit Ketchup, Senf, Öl und Sambai Oelek verrühren. Das Ganze gut mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2

Nun die Avocado schälen und entkernen, in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl würzen. Mit Hilfe eines runden Ausstechers zuerst Avocado, dann Tatar auf Tellern anrichten. Nach Belieben garnieren, z. B. mit Avocadoscheiben, gezupftem Salat und Chilies.

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