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Beefsteak auf peruanische Art

Beefsteak auf peruanische Art
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Stücke
4 Stücke Beefsteak
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl für die Steaks
100 g Magerquark
2 hartgekochte Eigelbe
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl für die Sauce
Salz
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
Zitronensaft
1 Zwiebel
5 EL saure Sahne
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Zubereitungsschritte

1

Vorbereitete Beefsteaks mit Öl einreiben, gut in Alufolie verpacken und einige Stunden ruhen lassen.

2

Quark zusammen mit dem hartgekochten Eigelb passieren, mit Öl und den Gewürzen verrühren, mit saurer Sahne zu einer dick-sämigen Soße rühren. Vorsichtig im Wasserbad erwärmen.

3

Beefsteaks auf dem geölten, heißen Rost 3- 5 Minuten pro Seite grillen, dann salzen. Auf gewärmter Platte anrichten und mit der scharfen, heißen Soße übergießen.

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