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Beeren-Baiser-Schnitten

Ein leckeres Gericht für die Sommer-Kaffeetafel und als Dessert beim Kinder-Raclette.

Beeren-Baiser-Schnitten
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g Blaubeeren
100 g Himbeeren
100 g Brombeere
100 g Rote Johannisbeeren
1 Biskuitboden
100 g Mascarpone
20 g gehackte Pistazien
Für das Baiser
2 Eiweiß
1 Prise Salz
100 g Zucker , plus etwas mehr zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

1

Die Beeren verlesen, waschen, abtropfen lassen und in einer Schüssel mischen.

Wie Sie Heidelbeeren am besten verlesen und waschen
2

Den Buiskuitboden für die Pfännchen passend zurechtschneiden. In die Pfännchen legen und mit dem Mascarpone bestreichen.

3

Für das Baiser Eiweiß, Salz und Zucker mit dem Handrührgerät zur einer festen Eischneemasse schlagen.

4

Das Raclettegerät anheizen. Auf den bestrichenen Buiskuitböden die Beeren verteilen, den Eischnee darübergeben, mit etwas Zucker bestreuen und unter den Grill schieben.

5

Wenn der Eischnee leicht gebräunt ist, sind die Beeren-Baiser-Schnitten fertig. Mit den gehackten Pistazien bestreuen und servieren.

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