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Beeren-Brötchen

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Beeren-Brötchen
743
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
 • Fertig in 2 h 15 min
Fertig
Nährwerte
Fett4,97 g
gesättigte Fettsäuren0,03 g
Eiweiß / Protein26,26 g
Ballaststoffe14,11 g
zugesetzter Zucker3,18 g
Kalorien743
1 Stück enthält
Brennwert743
Eiweiß/Protein/g26,26
Fett/g4,97
gesättigte Fettsäuren/g0,03
Kohlenhydrate/g150,67
zugesetzter Zucker/g3,18
Ballaststoffe/g14,11
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg2,95
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,28
Vitamin B₁/mg0,46
Vitamin B₂/mg0,32
Niacin/mg3,5
Vitamin B₆/mg0,03
Folsäure/μg4,97
Pantothensäure/mg0,08
Biotin/μg0,12
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg8,46
Kalium/mg360,94
Kalzium/mg131,97
Magnesium/mg4,05
Eisen/mg9,33
Jod/μg0,24
Zink/mg0,08

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 8 Stück
250 g
Weizenmehl Type 405
250 g
Roggenmehl Type 815
1 TL
2 TL
120 g
getrocknete Heidelbeere
1 Päckchen
2 EL
Mehl zum Arbeiten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die beiden Mehlsorten mit dem Salz, dem Zucker, den Heidelbeeren und der Hefe in einer Schüssel mischen. Den Orangensaft und ca. 350 ml lauwarmes Wasser dazu geben und alles gut verkneten. Nach Bedarf noch etwas mehr Wasser oder Mehl verwenden. So lange kneten bis sich der Teig vom Schüsselrand löst, dann abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 2/2
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig nochmals durchkneten, zur Rolle formen und in 8 gleichgroße Stücke schneiden. Diese auf bemehlter Fläche zu länglichen Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit einem Messer schräg 1-2-mal einritzen und nochmals ca. 15 Minuten ruhen lassen. Dann in den Ofen schieben und ca. 40 Minuten backen.

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