Beeren-Ecken mit Füllung

Name: Beeren-Ecken mit Füllung
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 400 g Blätterteig (TK); 2 EL zerlassene Butter; 200 ml Sahne; 1.5 Päckchen Vanillezucker; 24 große, reife Himbeeren; 24 große, reife Brombeeren; 125 ml roter Johannisbeersaft; 0.5 Päckchen roter Tortenguss; Puderzucker (zum Bestauben)

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 45 min

Fertig

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Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 8 Stück

400 g

Blätterteig TK

2 EL

zerlassene Butter

200 ml

Sahne

1 ½ Päckchen

Vanillezucker

24

große, reife Himbeeren

24

große, reife Brombeeren

125 ml

roter Johannisbeersaft

½ Päckchen

roter Tortenguss

Puderzucker zum Bestauben

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Den Blätterteig auftauen lassen. Die Platten aufeinander legen und auf eine Teigdicke von etwa 1 cm ausrollen.

Schritt 2/6

Den Backofen auf 210°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig in 16 Dreiecke schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit zerlassener Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Schritt 3/6

Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.

Schritt 4/6

Die Beeren putzen und verlesen.

Schritt 5/6

Den Saft mit dem Tortenguss verrühren, in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd ziehen und sobald die Masse anfängt anzudicken auf der Hälfte der Blätterteigdreiecke verstreichen. Die Beeren aufrecht darauf setzen und trocknen lassen.

Schritt 6/6

Die übrigen Blätterteigdreiecke mit der Sahne bestreichen und mit je einem Beerendreieck bedecken. Mit Puderzucker bestaubt servieren.