Beeren-Ecken mit Füllung

Den Blätterteig auftauen lassen. Die Platten aufeinander legen und auf eine Teigdicke von etwa 1 cm ausrollen.

Den Backofen auf 210°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig in 16 Dreiecke schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit zerlassener Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.

Die Beeren putzen und verlesen.

Den Saft mit dem Tortenguss verrühren, in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd ziehen und sobald die Masse anfängt anzudicken auf der Hälfte der Blätterteigdreiecke verstreichen. Die Beeren aufrecht darauf setzen und trocknen lassen.