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Zutaten
für
6
Beeren-Eisbombe mit Amarettini
2 h 30 min
Zeit:
Zutatenfür
- Zutaten
- 250 g Erdbeeren
- 4 EL Johannisbeergelee
- 50 g Blaubeeren
- 4 EL Orangensaft
- 1 TL abgeriebene Orangenschale
- 2 EL Zucker
- 250 g Frischkäse
- 250 Mascarpone
- 50 g Amarettini -Biskuits
- Schlagsahne zum Servieren
Zubereitung
1.
6 große Kaffeetassen oder Dessertschalen mit Frischhaltefolie auskleiden. Das Gelee in einem Topf erwärmen. 12 Erdbeeren in Scheiben schneiden, diese kurz in das Gelee tauchen und auf die Böden der Tassen verteilen. Das gleiche mit den Blaubeeren wiederholen.
2.
Übrige Erdbeeren mit Orangenschale und -saft pürieren. Frischkäse und Mascarpone miteinander verrühren und das Erdbeerpüree hineingeben. Die Masse in die Tassen geben und in ca. 4 Std. gefrieren lassen. Ca. 15 Min. vor dem Servieren aus dem Gefriergerät nehmen und in den Kühlschrank stellen. Zum Servieren stürzen und mit leicht angeschlagener Sahne und leicht zerbröckelten Amaretti servieren.
Ausgabe 02/24