Beeren-Joghurtschnitten

Name: Beeren-Joghurtschnitten
Total time: 2 h
Yield: 20
Ingredients: 150 g Butter; 4 Eier; 200 g Zucker; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 2 EL Schlagsahne; 2 EL Johannisbeergelee; 1 unbehandelte Zitrone (Saft und abgeriebene Schale); 6 Blätter Gelatine; 500 g Joghurt; 100 g Puderzucker; 200 g Schlagsahne; 1.2 kg gemischte Beeren (z. B. Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren); 400 ml Traubensaft; 3 EL Zucker; 2 Päckchen Tortenguss

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Schwierigkeit:

mittel

Schwierigkeit

Zubereitung:

2 h

Zubereitung

Kalorien:

269

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	269 kcal	(13 %)	mehr
Protein	4 g	(4 %)	mehr
Fett	12 g	(10 %)	mehr
Kohlenhydrate	35 g	(23 %)	mehr
zugesetzter Zucker	18 g	(72 %)	mehr
Ballaststoffe	1,6 g	(5 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0,6 μg	(3 %)	mehr
Vitamin E	0,7 mg	(6 %)
Vitamin K	4,6 μg	(8 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	1,4 mg	(12 %)
Vitamin B₆	0,1 mg	(7 %)
Folsäure	39 μg	(13 %)	mehr
Pantothensäure	0,5 mg	(8 %)
Biotin	6,9 μg	(15 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,4 μg	(13 %)	mehr
Vitamin C	37 mg	(39 %)
Kalium	221 mg	(6 %)	mehr
Calcium	61 mg	(6 %)	mehr
Magnesium	18 mg	(6 %)	mehr
Eisen	0,8 mg	(5 %)	mehr
Jod	5 μg	(3 %)	mehr
Zink	0,5 mg	(6 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	7 g
Harnsäure	25 mg
Cholesterin	72 mg		mehr
Zucker gesamt	28 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Stück

Für den Teig: 150 g Butter; 4 Eier; 200 g Zucker; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 2 EL Schlagsahne

Für den Belag: 2 EL Johannisbeergelee; 1 unbehandelte Zitrone Saft und abgeriebene Schale; 6 Blätter Gelatine; 500 g Joghurt; 100 g Puderzucker; 200 g Schlagsahne; 1 ⅕ kg gemischte Beeren z. B. Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren

Für den Guss: 400 ml Traubensaft; 3 EL Zucker; 2 Päckchen Tortenguss

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Joghurt Traubensaft Zucker Schlagsahne Butter Zucker

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Zubereitungstipps

Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

Zubereitungsschritte

Eier mit Zucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Sahne und die flüssige Butter unterziehen. Den Teig gleichmäßig auf ein gefettetes Backblech geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (180°, Mitte) in ca. 25 Min. goldbraun backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Das Gelee erwärmen, glatt rühren und den Kuchen damit bestreichen, auskühlen lassen. Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 Min. einweichen, dann tropfnass in einem kleinen Topf bei geringer Hitze auflösen. 3 EL Joghurt einrühren, dann mit dem restlichen Joghurt, Zitronensaft und -schale und

Puderzucker verrühren. Für ca. 30 Min. kühl stellen. Die Sahne steif schlagen. Wenn die Joghurtmasse zu gelieren beginnt, die Sahne unterrühren. Die Creme auf dem Kuchen verstreichen. Die Beeren verlesen, eventuell waschen und trocken tupfen. Beeren dekorativ auf dem Kuchen verteilen. Für den Guss Traubensaft mit Zucker und Tortenguss nach Packungsangaben herstellen, den Kuchen damit überziehen und erstarren lassen.