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Beeren-Likör

Rezeptautor: EAT SMARTER
Beeren-Likör
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die verlesenen, gesäuberten Erdbeeren und Himbeeren in einer Schüssel pürieren. Das Beerenpüree mit der Vanilleschote und dem Weinbrand in eine verschließbare Flasche füllen. Den Ansatz für ca. 2 Wochen an einem hellen Ort stehen lassen und regelmäßig schütteln.

Video Tipp
Erdbeerpüree zubereiten
Schritt 2/3

Den Walderdbeerenansatz durch ein Baumwolltuch filtrieren. Zucker mit dem Wasser für ca. 20 Minuten kochen lassen. Das Zuckerwasser mit dem filtrierten Ansatz und Alkohol mischen.

Schritt 3/3

Die Flüssigkeit nochmals filtrieren und in gut verschließbare, saubere Flaschen abfüllen. Den Likör für ca. 4 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort nochmals lagern.

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