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Beeren-Mousse

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Beeren-Mousse
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 2 h 35 min
Fertig
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Zutaten

für
4
Gläser
5 Blätter
200 g
200 g
50 g
1 EL
300 ml

Zubereitungsschritte

1.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2.
Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Die Himbeeren falls nötig abbrausen und trocken tupfen. Zu den Erdbeeren geben und zusammen pürieren. Die Masse durch ein feines Sieb streichen. Dann mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen. Von der Hitze nehmen und die ausgedrückte Gelatine unterrühren. Abkühlen lassen.
3.
Die Sahne steif schlagen, unter das Erdbeerpüree ziehen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. In vier Gläser spritzen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
4.
Nach Belieben mit Himbeeren garniert servieren.

Video Tipps

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
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