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Beeren-Pizza

Name: Beeren-Pizza
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1
Ingredients: 300 g Mehl; 200 ml saure Sahne; 80 g Butter; 50 g Zucker; 20 g Hefe; Salz; Butter (für die Form); 300 ml Schlagsahne; 2 Eier; 2 EL Speisestärke; 100 g Zucker; 1 TL Zitronenschale; 500 g Beeren; 50 g Puderzucker

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1 h 35 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 1 Springform von ca. 28 cm ⌀

Für den Teig: 300 g
Mehl; 200 ml
saure Sahne; 80 g
Butter; 50 g
Zucker; 20 g
Hefe; Salz; Butter für die Form

Für den Belag: 300 ml
Schlagsahne; 2
Eier; 2 EL
Speisestärke Jetzt kaufen!; 100 g
Zucker; 1 TL
Zitronenschale; 500 g
Beeren; 50 g
Puderzucker Jetzt kaufen!

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Hefe mit lauwarmer Milch auflösen, mit den anderen Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt ca. 45 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Den aufgegangenen Teig auf bemehlter Arbeitsfläche noch mal durchkneten und die ausgebutterte Form mit dem Hefeteig auslegen.

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Schritt 2/3

Die Eier verquirlen, mit der sauren Sahne, Zucker und Speisestärke glatt rühren, und Zitronenschale unterrühren. Diese Creme über den Teig gießen und im vorgeheiztem Ofen (190°) 25-30 Min backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Schritt 3/3

Zum Servieren die Beeren darüber streuen.

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