0

Beeren-Sahnetorte

Beeren-Sahnetorte
0
Drucken
2 h 30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform 28 cm ⌀
Für den Teig
250 g weiche Butter
125 Zucker
5 Eigelbe
1 Prise Salz
220 g Mehl
3 TL Backpulver
150 g Crème fraîche
5 EL Amaretto
Jetzt kaufen!Mandelblättchen
Butter für die Form
Für das Baiser
5 Eiweiß
150 g Zucker
Jetzt bei Amazon kaufen!75 g gemahlene Mandeln
Jetzt kaufen!75 g Mandelblättchen
Für die Füllung
200 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
300 g Beeren TK oder frisch
Für die Dekoration
10 Teelichter in Metallhüllen
getrocknete Erbse zum Beschweren
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Eigelbe mit Butter, Zucker und Salz schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach mit der Creme fraîche und dem Amaretto unter die Buttermasse unterrühren.
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Schritt 2/7
Form buttern, den Boden mit Backpapier auslegen und den Rand mit Mandelblättchen bestreuen. Den Teig hineingeben und glatt streichen.
Schritt 3/7
Backofen auf 180° vorheizen.
Schritt 4/7
Für das Baiser Eiweiße mit Zucker steif schlagen. Gemahlene Mandeln unterheben und alles auf den Teig in der Form verteilen. Auf der unteren Schiene im Backofen ca. 20 Min. backen, Torte herausnehmen und den Ofen auf 120° herunterschalten.
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 5/7
Teelichthüllen auf die Torte verteilen, leicht eindrücken und mit Erbsen füllen.
Schritt 6/7
Die Torte mit Mandelblättchen bestreuen und weitere 50 - 60 Min. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 7/7
Torte in der Mitte der unteren Schicht horizontal durchschneiden. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, Beeren unterheben und auf den unteren Tortenboden verteilen. Oberen Boden darauf setzen, Erbsen entfernen, die Teelichter einsetzen und bis zum Servieren kühl stellen.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Severin KA 4812 Kaffeeautomat mit Mahlwerk, (1000 Watt, 1 Liter,
VON AMAZON
Preis: 229,00 €
112,50 €
Läuft ab in:
Deconovo Tischdecke Wasserabweisend 130x220,130x160,130x130,130x280,140x240,140x300,140x200
VON AMAZON
12,31 €
Läuft ab in:
Deconovo Tischdecke Wasserabweisend 130x220,130x160,130x130,130x280,140x240,140x300,140x200
VON AMAZON
14,86 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages