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Beeren-Torteletts

Rezeptautor: EAT SMARTER
Beeren-Torteletts
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50 min
Zubereitung
2 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Tortelettförmchen; à ca. 12 cm Durchmesser
Für den Mürbteig
150 g
75 g
50 g
gemahlene Mandeln geschält
1 Prise
1
125 g
weiche Butter für die Förmchen
Mehl für die Förmchen
Mehl zum Arbeiten
Für den Belag
350 g
Beeren Him-, Heidel- und Brombeeren
2 EL
2 EL
Für die Streusel
80 g
2 EL
50 g
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Das Mehl mit dem Zucker, den Mandeln und dem Salz vermischen. Auf die Arbeitsfläche häufeln und in die Mitte eine Mulde drücken. Das Ei hinein schlagen. Die Butter in Stücke schneiden und auf dem Mehlrand verteilen. Rasch mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Falls nötig, noch etwas kaltes Wasser oder Mehl zufügen. Zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.
Schritt 2/5
Für den Belag die Beeren abbrausen, verlesen, putzen und trocken tupfen. Mit dem Puddingpulver und dem Vanillezucker locker vermischen.
Schritt 3/5
Für die Streusel das Mehl mit dem Zucker mischen. Die Butter in kleinen Stücken zugeben und alles zwischen den Händen krümelig zerreiben, sodass Streusel entstehen.
Schritt 4/5
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Förmchen mit weicher Butter auspinseln und mit Mehl ausstreuen.
Schritt 5/5
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, 4 Kreise von ca. 15 cm Durchmesser ausstechen und die Tortelett-Förmchen damit auskleiden. Die Beeren darin verteilen und mit den Streuseln bestreuen. Im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Die Törtchen aus den Förmchen lösen und mit Puderzucker bestaubt servieren.

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