Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
Pinterest
Traumhafte Torten

Beerencharlotte

mit Joghurt-Quark-Creme

4.333335
Durchschnitt: 4.3 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Beerencharlotte

Beerencharlotte - Heute bleibt der Ofen aus: Diese Hingucker-Torte wird im Kühlschrank fest

Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 8 h 45 min
Fertig
Kalorien:
193
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
6 / 10
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Ihr Fettkonto wird mit einem Tortenstück so gut wie gar nicht belastet. Dafür tanken Sie reichlich B-Vitamine wie Vitamin B2, Niacin und Biotin – allesamt wichtig für einen reibungslosen Stoffwechsel, einen schönen Teint und gute Nerven. Auch das für die Blutbildung unentbehrliche Vitamin B12 ist mit einem Drittel der erwünschten Tageszufuhr mit von der Partie.

Auch außerhalb der Beerensaison müssen Sie nicht auf diese köstliche Charlotte verzichten. Nehmen Sie dann einfach tiefgefrorene Früchte – in der Kühltruhe gibt\'s sogar fertige Mischungen.

1 Stücke enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien193 kcal(9 %)
Protein13 g(13 %)
Fett2 g(2 %)
Kohlenhydrate29 g(19 %)
zugesetzter Zucker19 g(76 %)
Ballaststoffe3 g(10 %)
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E0,8 mg(7 %)
Vitamin B₁0 mg(0 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin2,8 mg(23 %)
Vitamin B₆0,1 mg(8 %)
Folsäure29 μg(10 %)
Pantothensäure0,8 mg(13 %)
Biotin8,7 μg(19 %)
Vitamin B₁₂0,9 μg(30 %)
Vitamin C15 mg(16 %)
Kalium232 mg(6 %)
Calcium143 mg(14 %)
Magnesium20 mg(7 %)
Eisen0,9 mg(6 %)
Jod11 μg(6 %)
Zink0,8 mg(11 %)
gesättigte Fettsäuren0,7 g
Harnsäure10 mg
Cholesterin38 mg
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
1
Drucken
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 8 Stücke
350 g
gemischte Beeren (z. B. Himbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren)
7 Blätter
weiße Gelatine
½
500 g
100 g
300 g
20
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Das Video zum Rezept

Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 2 Schüsseln, 1 Kastenreibe, 1 Handmixer, 1 kleiner Topf, 1 Schneebesen, 1 Zitronenpresse, 1 Esslöffel, 1 Springform (18 cm Ø)

Zubereitungsschritte

Schritt 1/11
Beerencharlotte Zubereitung Schritt 1
Beeren entstielen, waschen und verlesen, einige für die Dekoration zurückbehalten und kalt stellen.
Schritt 2/11
Beerencharlotte Zubereitung Schritt 2
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 3/11
Beerencharlotte Zubereitung Schritt 3
Zitrone heiß abspülen, trokenreiben und die Schale fein abreiben.
Schritt 4/11
Beerencharlotte Zubereitung Schritt 4
Zitronenschale, Quark und 50 g Zucker mit den Quirlen des Handmixers cremig aufschlagen.
Schritt 5/11
Beerencharlotte Zubereitung Schritt 5
Gelatine gut ausdrücken. 2 EL Joghurt in einem kleinen Topf erwärmen und die Gelatine unter Rühren darin auflösen.
Video Tipp
Wie Sie Gelatine optimal in Flüssigkeit auflösen
Schritt 6/11
Beerencharlotte Zubereitung Schritt 6
Den gesamten Joghurt unterrühren, sofort mit dem Quark verrühren und die Beeren unterheben.
Schritt 7/11
Beerencharlotte Zubereitung Schritt 7
Die abgeriebene Zitrone auspressen und 2 EL Saft abmessen.
Schritt 8/11
Beerencharlotte Zubereitung Schritt 8
Restlichen Zucker mit 100 ml Wasser unter Rühren aufkochen, bis der Zucker gelöst ist. Abkühlen lassen und Zitronensaft unterrühren.
Schritt 9/11
Beerencharlotte Zubereitung Schritt 9
Die Löffelbiskuits jeweils kurz mit einer Seite in die Zucker-Zitronen-Mischung tauchen.
Schritt 10/11
Beerencharlotte Zubereitung Schritt 10
Den Boden einer Springform (18 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Die Ränder mit den Biskuits auskleiden und die Creme einfüllen.
Schritt 11/11
Beerencharlotte Zubereitung Schritt 11
Die Beerencharlotte im Kühlschrank 8-12 Stunden (am besten über Nacht) fest werden lassen. Dann auf eine Tortenplatte geben, mit den zurückbehaltenen Beeren garnieren und servieren.

Kommentare

 
Super, Torte ohne backen, das gefällt mir :) Dadurch ist sie auch wirklich herrlich leicht und so schön fruchtig. Auch außerhalb des Sommers kann ich sie empfehlen. Ist schön, wenn man mal ganz gesund und kalorienbewusst naschen kann!

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

s.Oliver Bettwäsche 4025 / Normalgröße/Renforce / 100% Baumwolle/Kinderbettwäsche Rakete Blau / 2 Teiliges Set aus Deckenbezug 135x200cm und Kissenhülle 80x80cm / Reißverschluss
VON AMAZON
29,99 €
Läuft ab in:
vacuum sealer rolls with knife and box
VON AMAZON
13,59 €
Läuft ab in:
Geschenkidee für Eltern Mama Papa im Rahmen Hochzeitstag Jahrestag
VON AMAZON
16,06 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages