Beerenpudding nach englischer Art
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
• Fertig in 4 h 20 min
Fertig
Zutaten
für 12 Törtchen- 600 g
- 80 g
- 400 ml
roter Johannisbeersaft
- 40 g
- 500 g
feines Kastenweißbrot
- 400
- 6
Portionsformen à ca. 180 ml Inhalt
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Johannisbeeren mit einer Gabel von den Rispen streifen, waschen. Himbeeren, Blaubeeren und Erdbeeren putzen. Erdbeeren ggfls. kleinschneiden.
Schritt 2/4
Die Hälfte der Beeren in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen, Saft dazugießen und erhitzen. Einige Minuten köcheln lassen, Früchte durch ein Sieb gießen, passieren, erneut zum Kochen bringen. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, Früchtepüree dazugeben, einige Male aufkochen lassen. Restliche Früchte vorsichtig untergeben, einmal aufkochen lassen und vom Herd ziehen.
Schritt 3/4
Das Weißbrot entrinden, würfeln und mit den Früchten vermengen. In die Förmchen füllen (am besten ein Muffinblech) und mind. 3-4 Stunden kalt stellen.
Schritt 4/4
Vor dem Servieren aus den Förmchen stürzen und mit frischen Beeren garniert servieren.
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