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Beerensuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Beerensuppe
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
gemischte Beeren
¼ l
1 Stück
unbehandelte Zitronenschale
3 EL
1 ½ TL
250 g
2 EL
gehackte Pistazien
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Beeren waschen, trockentupfen, Johannisbeeren von den Stielen streifen. Beeren mit Johannisbeersaft und Zitronenschale aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Den Beerensaft durch ein Sieb streichen. Die Speisestärke mit 1/2 Tasse Wasser glattrühren, Beerensuppe nochmals erhitzen und Speisestärke unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2/2

Mit Zucker und Zitronensaft würzen. Vom Herd ziehen und etwas abkühlen lassen. Erdbeeren waschen, putzen, trocken tupfen, bei Bedarf kleiner schneiden und in die Beerensuppe geben, abkühlen lassen. Mit Pistazien bestreut servieren.

Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen

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