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Belgischer Honigkuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Belgischer Honigkuchen
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35
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
1 h 55 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stück
250 g
2
100 g
400 g
15 g
150 ml
20 g
200 g
geschälte Mandeln
Margarine zum Einfetten
Mehl zum Mehlieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Zunächst Honig in einem Topf erwärmen und rühren, bis er flüssig wird. Dann leicht abkühlen lassen. Zwischendurch hin und wieder umrühren, damit sich keine Haut bildet.

Schritt 2/4

Dann Eier mit Puderzucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Nun Mehl mit Natron mischen, in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Honig, die Eischaummasse und die restlichen Zutaten reingeben. Alles zu einem weichen Teig kneten.

Schritt 3/4

Eine Kastenform (30 X 11 cm) einfetten, mit Mehl bestäuben und den Teig reingeben. Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen. Backzeit: 80 Minuten. Elektroherd: 180 Grad. Gasherd: Stufe 2 oder knapp 1/3 große Flamme.

Schritt 4/4

Kuchen aus dem Ofen nehmen und aus der Form stürzen. Den Kuchen wieder umdrehen und auf einem Kuchendraht abkühlassen. Vor dem Servieren in 16 Stücke schneiden.

Zusätzlicher Tipp

Der Belgische Honigkuchen schmeckt nach einigen Tagen Lagerung am besten.

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