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Belgrader Spießchen

Belgrader Spießchen
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g Schweinefleisch
150 g Kalbfleisch
150 g Rindfleisch
150 g Lammfleisch
2 Sardellen
8 Oliven
1 Knoblauchzehe
1 Ei
Salz
Pfeffer
Sodawasser
Öl
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Zubereitungsschritte

1

Zu gleichen Teilen wird Schweins-, Kalb-, Rindfleisch sowie Lammfleisch hacken. Mit Pfeffer, Salz, gehackten Sardellen, Oliven, Petersilie und Knoblauch vermengen. Mit Ei und Sodawasser binden. Daraus etwa 30 g schwere Laibchen formen. Auf Spieße aufreihen, mit Öl beträufeln und saftig grillen.

Beilagen: Senf, Pommes frites.

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