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Berner Soße

Berner Soße
200
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Tasse Weißwein
Tasse Essigwasser
2 fein gehackte Zwiebeln
1 TL gehacktes Kerbel - Kraut
3 Eigelbe
Salz, Pfeffer
1 Tasse Butter
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Zubereitungsschritte

1

Wein, Essig, Zwiebeln, Kerbelkraut, Pfeffer, Salz in einen Topf geben, bis auf die Hälfte der Menge einkochen, erkalten lassen.

2

Eigelb zugeben, im Wasserbad mit der Butter schaumig schlagen und abschmecken.

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