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Beschwipstes Rosinenparfait

Beschwipstes Rosinenparfait
160
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
4 h 30 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
Hier kaufen!2 EL ungeschwefelte Rosinen
Korn
100 ml Milch (1,5 % Fett)
Jetzt zuschlagen!etwas Vanillemark
1 Eigelb
1 TL Apfeldicksaft
2 EL süße Sahne (30 %)
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Zubereitungsschritte

1

Zu Beginn die gewaschenen Rosinen mit dem Doppelkorn begießen und etwa 2 Stunden ziehen lassen. Dann die Milch mit dem Vanillemark zum Kochen bringen, die beschwipsten Rosinen hinzufügen und 10 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit das Eigelb mit dem Apfeldicksaft cremig schlagen und unter die Milchmischung geben.

2

Nun bei sehr niedriger Temperatur so lange rühren, bis die Masse cremig wird, anschließend unter Rühren erkalten lassen. Dann die süße Sahne steif schlagen und unter die Creme ziehen. Im Gefrierfach 1 bis 2 Stunden anfrosten lassen.

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