Bienchen-Muffins mit Banane

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Bienchen-Muffins mit Banane
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig

Zutaten

für
12
Für den Teig
50 g Butterkekse
225 g Mehl
1 ½ TL Backpulver
1 Ei
60 g flüssiger Honig
80 ml Pflanzenöl
200 ml Buttermilch
1 reife Banane
Zum Verzieren
200 g Marzipanrohmasse
75 g Puderzucker
gelbe Lebensmittelfarbe
75 g dunkle Kuvertüre
48 Mandelblättchen
50 g Butter
80 g Honig
½ TL Zimt

Zubereitungsschritte

1.

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

2.

Die Papierbackförmchen in die Vertiefungen des Muffinbackblechs stellen.

3.
Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Das Mehl mit den Bröseln und dem Backpulver mischen.
4.
In einer Schüssel das Ei leicht verquirlen, Honig, Öl und Buttermilch gut unterrühren. Die Banane schälen, mit einer Gabel zerdrücken und untermischen. Die Mehlmischung zur Eimasse geben und nur so lange verrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
5.
Den Teig in Backförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 15- 20 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
6.
Die Marzipan-Rohmasse mit dem Puderzucker verkneten und dabei gelb einfärben. In 24 Stücke teilen und Bienenkörper daraus formen. Zerkleinerte Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, in eine kleine Spritztüte füllen und Streifen auf den Bienenkörper aufspritzen. Jeweils 2 Mandelblättchen als Flügel anstecken.
7.
Butter mit Honig und Zimt erhitzen und wieder etwas abkühlen lassen. Die Muffins darin eintauchen, die Bienchen darauf legen und die Glasur antrocknen lassen.
Kooperationspartner
Live-Smarter-Blog
Die TK ist mit rund 10,3 Millionen Versicherten die größte Krankenkasse Deutschlands. Hier gehts zum Blog in Zusammenarbeit mit der Techniker Krankenkasse.
zum Blog
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Das große Darm-Special
Erfahren Sie hier, wie wichtig der Darm für das Immunsystem ist, wie Sie die Darmbarriere stärken und was bei einer Reizdarmsymptomatik helfen kann.
zur Partnerseite