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Biersuppe

Biersuppe
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
½ l Dunkelbier
1 Stück Zitronenschale
3 EL Butter
2 EL Mehl
1 empty Eigelb
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
Muskat gemahlen
l Sahne
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Bier mit Zitronenschale aufkochen lassen und den Schaum abschöpfen.
Schritt 2/2
Aus Butter und Mehl eine helle Einbrenne herstellen und mit Bier aufgießen. Vom Herd nehmen. Eigelb mit Sahne anrühren und unter Rühren zur Suppe geben. Mit Salz, Zucker, Pfeffer und Muskat abschmecken. Zitronenschale entfernen und servieren.

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