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Birnen-Holunder-Fruchtaufstrich

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Birnen-Holunder-Fruchtaufstrich
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 35 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Gläser
3
feste Birnen
1
unbehandelte Zitrone Saft und abgeriebene Schale
300 ml
400 g
1
2 cl
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und die Viertel quer in Scheiben schneiden. Mit Holunderbeersaft, Zitronensaft und -schale, Gelierzucker und Gin vermengen und ca. 1 Std. ziehen lassen.
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Wie Sie Birnen perfekt schälen
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Wie Sie eine Birne blitzschnell vierteln und entkernen
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Birnen in Scheiben schneiden
Schritt 2/2
Dann die Birnenmischung in einem Topf aufkochen und ca. 5 Min. sprudelnd kochen lassen, vom Herd ziehen, den Gin unterrühren und noch heiß in die Gläser füllen. Fest verschließen, die Gläser auf den Kopf stellen und ca. 15 Min. abkühlen lassen, dann umdrehen und auskühlen lassen.

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