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Birnen-Holunder-Fruchtaufstrich

Rezeptautor: EAT SMARTER
Birnen-Holunder-Fruchtaufstrich
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35 min
Zubereitung
1 h 35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Gläser
3
feste Birnen
1
unbehandelte Zitrone Saft und abgeriebene Schale
300 ml
400 g
1
2 cl
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und die Viertel quer in Scheiben schneiden. Mit Holunderbeersaft, Zitronensaft und -schale, Gelierzucker und Gin vermengen und ca. 1 Std. ziehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Birnen perfekt schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Birne blitzschnell vierteln und entkernen
Video Tipp
Birnen in Scheiben schneiden
Schritt 2/2
Dann die Birnenmischung in einem Topf aufkochen und ca. 5 Min. sprudelnd kochen lassen, vom Herd ziehen, den Gin unterrühren und noch heiß in die Gläser füllen. Fest verschließen, die Gläser auf den Kopf stellen und ca. 15 Min. abkühlen lassen, dann umdrehen und auskühlen lassen.

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