Birnen-Milch-Shake

Milch: Wir klären in unserer Warenkunde, was es mit ihrem Gesundheitswert auf sich hat und haben noch viele weitere interessante Infos und Tipps für Sie.

Milch schmeckt gut und ist gesund, stärkt Knochen und Zähne. Aber Milch macht angeblich auch dick. Was ist dran an der Ernährungsweisheit?

Zur Vorbeugung von Osteoporose (Knochenentkalkung) wird daher empfohlen, reichlich Milchprodukte zu konsumieren. Diese Leitlinienempfehlung wird durch eine Beobachtungsstudie aus Schweden nun teilweise infrage gestellt: Mit steigendem Milchkonsum hatten Männer nicht weniger Knochenbrüche, Frauen erlitten diese sogar häufiger. Ausserdem erhöhte sich bei beiden Geschlechtern auch noch die Sterblichkeit mit der Milchmenge. Fermentierte Milchprodukte (d.h. durch z.B. Milchsäurebakterien veränderte) wie Joghurt, Käse und Quark waren jedoch mit niedrigeren Fraktur- und Sterberaten assoziiert.