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Birnen mit Blauschimmelkäse-Füllung

Birnen mit Blauschimmelkäse-Füllung
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Birnen
4 Birnen
1 EL Zitronensaft
Für die Creme
125 g Frischkäse
6 EL Joghurt
80 g Blauschimmel-Weichkäse z. B. Bavaria blu
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Paprikapulver
Für die Garnitur
6 Walnusskerne
Paprikapulver nach Bedarf
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Für die Birnen die Früchte halbieren, mit einem Kugelausstecher das Kernhaus ausstechen, den Blütenansatz entfernen und auf der "Rückseite" etwas gerade schneiden, damit sie besser liegt.
2
Vorsichtig mit wenig Zitronensaft beträufeln oder bepinseln.
3
Für die Creme den Frischkäse mit Joghurt gut cremig schlagen. Den Blauschimmelkäse mit der Gabel zerdrücken und unterühren. Käsecreme mit den Gewürzen pikant abschmecken und etwas durchziehen lassen.
4
Vor dem Servieren die Birnenhälften mit der Käsecreme füllen, mit Pfeffer und Paprikapulver bestreuen und mit in Scheiben geschnittenen Walnusskernen garnieren.

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