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Birnen-Nuss-Kuchen

mit Sanddorn

Birnen-Nuss-Kuchen
552
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
Für den Rührteig
250 g Margarine
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
4 Eier (M)
100 g Sanddorn in Honig (Reformhaus)
250 g Mehl
2 gestr. TL Backpulver
Jetzt bei Amazon kaufen!200 g gemahlene Mandeln (ungeschält)
Außerdem
1 große Dose Birnen
Jetzt bei Amazon kaufen!30 g gemahlene Mandeln
150 g Zartbitterkuvertüre
1 EL gemahlene Pistazien
Kakaopulver gibt es hier.etwas Kakaopulver zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

1

Margarine cremig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillinzucker, Eier und Sanddorn unterrühren. Mehl mit Backpulver und Mandeln mischen und zügig unterrühren.

2

Birnen auf einem Sieb abtropfen lassen. Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Die Hälfte Teig hineingeben und glatt streichen. 7 Birnenhälften trockentupfen und in den Mandeln wälzen. In den Teig drücken, restlichen Teig darauf geben und glatt verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) ca. 60 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen.

3

Kuvertüre in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Übrige Birnen gut trockentupfen und etwas Kuvertüre darüber träufeln. Kuchen aus der Form nehmen, restliche Kuvertüre darauf verstreichen. Birnen darauf setzen. Mit Pistazien bestreuen und mit etwas Kakaopulver betäuben.

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