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Birnen-Nusstarte

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Birnen-Nusstarte
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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Stück
Für die Tarte
1
frischer Blätterteig (rund ca. (30cm)
100 g
50 g
½
unbehandelte Orange Zesten
1
Für den Sirup
500 ml
500 g
1
2
½
1
3
8
kleine Birnen
Zum Karamellisieren der Birnen
60 g
100 g
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Wasser mit Zucker und allen Gewürzen mischen, zum Kochen bringen. Birnen, schälen, halbieren, entkernen und in den kochenden Sirup geben ca. 5Min. weich kochen, auskühlen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Birnen perfekt schälen
Schritt 2/4
Aus dem Blätterteig rundherum kleine Sterne ausstechen anschließend den Rand nachschneiden. Sterne mit Eiweiß auf den Rand kleben, das ganze mit Eigelb bestreichen. Blätterteig bei 200°C ca. 15 -20 Min goldbraun backen.
Schritt 3/4
Butter, 100ml Sirup und Zucker in einer Pfanne erhitzen, einkochen lassen, bis es zu karamellisieren beginnt (braun wird), gut abgetropfte Birnenhälften vorsichtig mit der Schnittkante in die Pfanne setzen, ankaramellisieren.
Schritt 4/4
Boden mit Honig bestreichen 2/3 der Walnüsse hacken, auf dem Boden verteilen, Birnenhälften mit der Wölbung nach unten darauf geben, mit Walnüssen, Sternanis und Orangenzesten garnieren, lauwarm servieren.

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