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Birnen-Pastinaken-Suppe

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Birnen-Pastinaken-Suppe
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 50 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
reife Birnen
3
große Pastinaken
1
1 l
50 ml
geröstete Pinienkerne zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Birnen schälen, halbieren, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die Pastinaken schälen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden. Den Porree putzen und in feine Ringe schneiden.

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Wie Sie Birnen perfekt schälen
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Schritt 2/3

Birnen, Pastinaken und Porree in einen großen Topf geben und mit der Gemüsebrühe bedecken. Aufkochen und bei geringer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 3/3

Nun mit dem Stabmixer cremig pürieren, die Sojacreme unterrühren und mit Pinienkernen und etwas Dressing garniert servieren.

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