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Zutaten
für
4
Birnen-Pfirsich-Joghurt auf indische Art (Raita)
Zutatenfür
- Zutaten
- 2 reife Birnen
- 2 reife Pfirsiche
- 2 EL Zucker
- 4 EL Zitronensaft
- 1 Stück Ingwer walnussgroß
- 600 g Joghurt 3,5 %
- 50 g Schlagsahne
- 1 EL flüssiger Honig
- 1 TL Zimtpulver
Zubereitung
1.
Die Birnen schälen, vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch würfeln. Die Pfirsiche kreuzweise einritzen und in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen. Pfirsiche einige Sekunden ziehen lassen, dann mit kaltem Wasser abschrecken und die Haut abziehen. Pfirsiche halbieren und den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch ebenfalls würfeln.
2.
Die Fruchtwürfel mit dem Zucker und 2 EL Zitronensaft vermischen. Den Ingwer schälen und fein reiben. Mit dem Jogurt, der Sahne, dem Honig und restlichem Zitronensaft (2 EL) gut verrühren. Die marinierten Früchte unterheben. Das Pfirsich-Birnen-Raita in Dessertschalen anrichten und mit dem Zimtpulver bestäuben.
Ausgabe 02/24