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Birnen-Tarte-Tartin

Rezeptautor: EAT SMARTER
Birnen-Tarte-Tartin
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841
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Tarteform
5
1
Zitrone Saft
¼ TL
1 Prise
75 g
weiche Butter
200 g
275 g
Blätterteig Kühlregal
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Birnen waschen, schälen, vierteln und das Kernhaus herausschneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln und mit Zimt und einer Prise Ingwer mischen. Eine große Tarteform (oder 4 kleine Förmchen à ca. 12 cm ⌀) dick mit 50 g Butter ausstreichen. Auf die Butter eine dicke Schicht Zucker (ca. 100 g) streuen und die Birnenstücke dicht nebeneinander darauf setzen.
Video Tipp
Wie Sie Birnen perfekt schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Birne blitzschnell vierteln und entkernen
Schritt 2/3
Die Kuchenform bei mittlerer Hitze auf dem Herd etwa 15 Minuten erwärmen und vom Herd ziehen, wenn der Zucker zu karamellisieren beginnt, kurz abkühlen lassen, dann den restlichen Zucker aufstreuen und den Rest der Butter in Flöckchen darauf verteilen.
Schritt 3/3
Den Backofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Den Blätterteig in Größe der Pfanne(n) ausschneiden und auf die Birnen legen. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, vorsichtig stürzen und lauwarm servieren.

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