Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Birnen-Tortelett

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Birnen-Tortelett
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
2 h 50 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Stück
Für den Teig
125 g
75 g
1
1
250 g
Für die Birnen
6
Saft einer Zitronen
500 ml
4 EL
1
Außerdem:
100 g
2 EL
75 g
75 g
75 g
gemahlene Mandeln
Für die Karamellsauce
100 l
100 g
2 TL
abgeriebene Limettenschale
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Butter und Puderzucker in einer Rührschüssel cremig-weiß schlagen, dann das Ei und Eigelb unterschlagen. Das Mehl zugeben und nur kurz unterrühren. Zugedeckt für 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/8
Den Backofen auf 180° vorheizen.
Schritt 3/8
Die Förmchen ausbuttern. Den Teig ausrollen und die Förmchen damit auskleiden. Für 10 Min. im heißen Backofen blind backen, herausnehmen und in den Förmchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schritt 4/8
Birnen schälen, den Stiel dranlassen und mit Zitronensaft beträufeln. Zucker und Wein in einem passenden Topf aufkochen, Sternanis zugeben, die Birnen hineinstellen und zugedeckt ca. 8 - 10 leise köcheln lassen, dabei gelegentlich mit dem Sud beträufeln. Die Birnen sollen nicht zu weich werden, dann herausnehmen und abtropfen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Birnen perfekt schälen
Schritt 5/8
Zwischenzeitlich für die Karamellsauce Zucker mit wenig Wasser zum Kochen bringen und zu dunklem Karamell kochen, übriges Wasser vorsichtig angießen, verrühren, Limettenschale zugeben und abkühlen lassen.
Schritt 6/8
Weiche Butter, Creme double, Mehl und Zucker mit den Mandeln vermengen.
Schritt 7/8
Birnen in die Förmchen stellen, die Mandelmischung am Rand rundum zugeben, etwas andrücken und im heißen Backofen (180°, mittlere Schiene) in ca. 15 Min. fertig backen.
Schritt 8/8
Die Tarteletts auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, mit Karamellsauce übergießen und servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Balichun Verdunklungsvorhang Blickdicht Vorhang140*175cm/140 * 245cm, 2 Stück
VON AMAZON
26,93 €
Läuft ab in:
Balichun Verdunklungsvorhang Blickdicht Vorhang140*175cm/140 * 245cm, 2 Stück
VON AMAZON
26,93 €
Läuft ab in:
VADIV Digital Wecker
VON AMAZON
11,89 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages