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Birnenkompott

Name: Birnenkompott
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kg reife Birnen; 300 ml trockener Weißwein; 400 g Zucker; Saft einer Zitronen; 4 Zimtstangen; 1 TL Gewürznelken

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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30 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Gläser (à 500 ml)

2 kg

reife Birnen

300 ml

trockener Weißwein

400 g

Zucker

Saft einer Zitronen

4

Zimtstangen

1 TL

Gewürznelken

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Birnen schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und ins Zitronenwasser legen (damit sie nicht braun werden).

Video Tipp

Wie Sie Birnen perfekt schälen

Video Tipp

Wie Sie eine Birne blitzschnell vierteln und entkernen

Schritt 2/2

Den Weißwein mit 1000 ml Wasser verdünnen, dann Zucker, Zitronensaft und Gewürze zufügen und aufkochen. Die Birnen abtropfen lassen, in die Wein-Wasser-Mischung geben, aufkochen und sofort in die Gläser füllen. Vollkommen mit dem Sud bedecken. Die Gläser sofort verschließen, auf die Deckel stellen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen, dann umdrehen und auskühlen lassen.

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