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Birnenkompott und Sahne

Birnenkompott und Sahne
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30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 unbehandelte Zitrone
750 ml trockener Weißwein
150 g Zucker
Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote der Länge nach halbiert
1 Zimtstange
Jetzt hier kaufen!1 TL Gewürznelken
Kardamomkapseln online bestellen3 Kardamomkapseln
1 Sternanis
4 Birnen z. B. Williams Christ
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben, die Schale abschneiden und mit dem Wein, Zucker und Gewürzen in einem Topf zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2/4
Zwischenzeitlich die Birnen schälen, längs halbieren und das Kerngehäuse vorsichtig herauslösen.
Wie Sie Birnen perfekt schälen
Schritt 3/4
Die Birnen in den Sud legen und ca. 5 Minuten leise mitköcheln lassen. Den Topf vom Herd ziehen und die Birnen in dem Sud auskühlen lassen.
Schritt 4/4
Dann servieren.

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