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Birnenkuchen mit Nüssen

Birnenkuchen mit Nüssen
35 min
Zubereitung
1 h 35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech (Springform von 26 cm Ø)
6 Birnen
Hier können Walnüsse gekauft werden.150 g gehackte Walnüsse
Hier können Walnüsse gekauft werden.100 g gemahlene Walnüsse
250 g Mehl
Jetzt kaufen!150 g Puderzucker
120 ml Öl
1 P. Backpulver
½ TL Ingwerpulver
3 Eier
1 Zitrone Saft
1 Prise Salz
Außerdem
Jetzt kaufen!Puderzucker
2 EL Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

1

Birnen schälen, längs vierteln, Kerngehäuse herausschneiden, dann in kleine Stücke schneiden, sofort mit dem Zitronensaft vermengen.

Wie Sie Birnen perfekt schälen
Wie Sie eine Birne blitzschnell vierteln und entkernen
2

Mehl mit Backpulver, Salz und Ingwer vermischen.

3

In einer zweiten Schüssel Öl mit Zucker und Eier cremig schlagen und die Mehlmischung unterrühren, dann die gehackten Nüsse und abgetropften Birnenstücken unterheben und in eine gebutterte, gemehlte Springform geben.

4

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 1 Std. backen, herausnehmen, ca. 15 Min. in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Den Kuchen mit Zitronensaft einpinseln und mit Puderzucker bestauben. Den Kuchen mit Schlagsahne servieren.

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