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Birnentarte

Rezeptautor: EAT SMARTER
Birnentarte
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2 h 10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform oder
150 g
Dinkelmehl (Type 1050)
100 g
50 g
1
½ TL
3
säuerliche Äpfel (z. B. Boskop)
3
Birnen (z. B. Abate, Conference)
1
Zitrone davon der Saft
200 g
1
1 EL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Aus Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz einen Mürbeteig kneten. In Folie wickeln und 1 Std. kalt stellen. Den Teig dünn ausrollen und eine Tarteform damit auslegen geben, dabei einen Rand hochziehen. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Sahne, Eigelb und Zucker mischen.
Schritt 3/3
Äpfel und Birnen waschen, schälen, halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Die Obstspalten dachziegelartig auf dem Boden verteilen. In den Backofen schieben und ca. 20 Min. backen. Backofen kurz öffnen und den Sahne-Guss über das Obst verteilen. Backofen wieder schließen und die Tarte in weiteren 20-25 Min. goldgelb backen. Zum Schluss Puderzucker darüber streuen und bei Grillfunktion karamellisieren lassen. Dann aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Nach Belieben lauwarm oder kalt servieren.

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