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Birnentarte

Birnentarte
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40 min
Zubereitung
3 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stücke
Für den Teig
175 g
150 g
3
350 g
2 EL
1 TL
140 ml
Für den Belag
2
100 ml
trockener Weißwein
1 EL
100 ml
3 EL
½
2
1
1 ½ EL
200 g
100 ml
3 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/10
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/10
Die Butter mit dem Zucker cremig rühren und die Eier nach und nach unterrühren.
Schritt 3/10
Das Mehl mit dem Kakao, Backpulver und einer Prise Salz mischen und mit der Milch abwechselnd unter die Buttermasse rühren.
Schritt 4/10
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech glatt verstreichen und für 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben, Stäbchenprobe machen.
Schritt 5/10
Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 6/10
Die Birnen schälen und in schmale Spalten schneiden.
Schritt 7/10
Den Wein mit dem Saft, Zucker und den Gewürzen in einem Topf erhitzen, die Birnenspalten einlegen, vom Herd ziehen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Dann die Birnenspalten herausnehmen, beiseite legen und erkalten lassen.
Schritt 8/10
Den Wein passieren und erneut zum kochen bringen. Mit der in kaltem Wasser anerührten Speisestärke abbinden, abkühlen lassen und den Quark unterrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Schritt 9/10
Die Masse auf dem Kuchenboden verstreichen, mit den Birnenspalten belegen und mit den Mandelstiften bestreuen. Für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 10/10
Dann servieren.

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Hallo Schuky, wir sind dabei, die Nährwerte der Rezepte nach und nach einzupflegen. Wir bitten Sie daher um noch etwas Geduld. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
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