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Biskuit

Biskuit
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377
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform (26 cm Durchmesser)
6 Eier
1 Prise Salz
150 g Zucker
100 g Mehl
Jetzt kaufen!50 g Speisestärke
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Springformboden mit Backpapier auslegen.
Schritt 2/4
Die Eier trennen und die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Unter weiterem Rühren nach und nach den Zucker einrieseln lassen und die Masse wieder schnittfest schlagen. Die Eigelbe verquirlen und kurz mit einem Schneebesen unter den Eischnee heben. Das Mehl mit der Speisestärke vermengen und über die Eiermasse sieben. Locker unterheben. In die Backform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten Stäbchenprobe).
Schritt 3/4
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, mit einem Messer vom Rand lösen und den Ring der Springform abnehmen. Den Biskuitboden auf ein Kuchengitter stürzen, das Backpapier abziehen und vollständig auskühlen lassen.
Schritt 4/4
Je nach Rezept in mehrere Böden teilen, füllen oder nach Belieben belegen.

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